貴 & 山吹極(日本酒)

うまい日本酒2本飲みました。
いつもの横浜の君嶋屋さんで購入してきました。

まずは「貴」の特別純米。
山口県宇部市にある永山本家酒造場さんのお酒です。
杜氏は永山貴博さんという方。

Dancyuの3月号で紹介されていたので飲みたいと思っていました。

味わうと、なるほど旨いです。
酸味と飲んだ瞬間に感じるる辛味、そのじわーっと感じる旨み。
食中酒には抜群ですね。
貴 (6)  貴 (2)

貴 特別純米 60 720ml

貴 特別純米 60 720ml
価格:1,313円(税込、送料別)



続いて「山吹極 きもと純米無濾過原酒」。
こちらも酸味と辛味のバランスが良く旨いです。
貴よりも香りがふくよかでしょうか。
瓶には「上級者向食中酒」とシールが貼られています。
上級者ではなくても美味しさと感じると思いますよ。
山吹極 (2)  山吹極 (5)



日本酒も瓶の中でも熟成されるようで、栓を抜くと「ポン」と音がします。
ですので、1日で全部飲まないで、数日空けて改めて飲むと微妙に違う味わい楽しめるのも良いですね。

今回の肴はアオヤギとマグロ、そしてクジラの刺身。
クジラは淡白。生姜醤油で頂きました。
貴  貴 (7)

山吹極

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