えびへの拘りはすごいですね えびそば 一幻

新宿でラーメンのランチ16軒目。
西新宿小滝橋通りから少し西新宿中学の方に入った所にある「えびそば 一幻」。
食べログの点数は3.58(2013/12/28現在)と高得点。

オープンは2013/12/3と外観も店内も新しい。
北海道から進出してきたお店なんですね。
店名の通り海老の風味を効かせた味噌、醤油、塩があり、
さらに「そのまま」、「ほどほど」、「あじわい」の3種類のスープ(詳細は当店のサイト参照してね!)、麺も細麺、極太麺があります。
選択肢が多いのは良いでね。

店内はカウンターのみですが、天井も高く、待つ人用の席もあり、ゆったりしていて雰囲気は良いです。
女性客も多い感じ。

平日の13時前8人待ちでしたが、タイミングも良かったせいか、
5分程でカウンター席へ。

食券を先に渡していたため、店員さんもタイミング見計らって作っているのでしょう、
すぐに「あじわい醤油細麺」が出てきました。
この連携気持ちいいです。こうでなくっちゃね。

ラーメンの上にはカリカリ海老がのっかり、スープも海老風味。エビづくしですな。
さっぱり系ではありませんが、旨み濃厚で美味しいです。

細麺もシコシコ麺でスープにマッチしてます。

味噌と塩も頂いてみたいです。再訪必須です。

一幻 (5)  一幻 (4)

一幻 (3)  一幻 (2)

一幻 (1)

えびそば 一幻 新宿店ラーメン / 西武新宿駅新宿西口駅西新宿駅

昼総合点★★★☆☆ 3.7



店舗住所:東京都新宿区西新宿7-8-2 福八ビル 1F

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文才はありませんがぼちぼち書いていきたいと思いますので、読んでやってください。

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