丁寧に作っている印象です 鯱(ラーメン)

新宿でランチラーメン21軒目。
大久保駅近くの「鯱」。

食べログの点数が良かっただけに混んでいるのかと思って行きましたが、
入りやすかった。

やや奥まった場所にあり見つけにくかった。

カウンターのみの細長い店内。

席について「味玉塩醤油ラーメン」を注文。

味玉はシェリー酒に漬け込んでいるそうです。
ん~確かに他とは違う味わい。

スープは鯛煮干しだそうで、透明感がありさっぱり。

麺は細麺。ソーメンがやや縮れた感じ。
個人的にはもう少しシコシコ感がある方が好きですね。
それでもスープにあうと思うのですが。

チャーシューは鶏でした。特製では豚も加わるようですが、どちらも真空調理だそうで。

トータルでは丁寧に作っている印象でGOODです。
鯛飯もありスープを掛けて頂くことも出来るようです。
次回頂きに伺います。

ラーメン / 大久保駅新大久保駅西武新宿駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6


鯱 (3)  鯱 (1)

鯱 (2)

ブログランキング2つ、クリックお願いいたしま~す↓m(_ _)m
  人気ブログランキングへ  食べログ グルメブログランキング

関連記事
ブログランキング2つ、クリックお願いいたしま~す↓m(_ _)m
  人気ブログランキングへ  食べログ グルメブログランキング

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメント

非公開コメント

PR

プロフィール

お~・それ!・みお

Author:お~・それ!・みお
そこら辺にいるただのオッサンです。
なんか食べ物に関してのブログが多くなってきたような感じです。
文才はありませんがぼちぼち書いていきたいと思いますので、読んでやってください。

最新記事
カテゴリ
最新コメント
月別アーカイブ
最新トラックバック
PR
リンク
ブログランキング
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
PR